Põldotsa talu lugu – maakodust läbi elamus-taluturismi vinnusnäkide tootjaks
Läänemaal toimetav Põldotsa talu pererahvas hakkas oma köögis esmalt endile ja siis ka külalistele valmistama vinnutatud liha- ja kalasnäkke. Sööjate nõudmisel sai sellest aga peagi suure nõudlusega maitseelamus, mis võitnud erinevaid tunnustusi ning leidnud fänne üle Eesti ja ka kaugemates maailma eri paikades.
„Kui mõelda Põldotsa talust, siis esimene asi, mis meelde tuleb, on hubane Eesti maakodu mitte tüüpiline turismitalu,” ütleb Põldotsa talu isand Mart. “2019. aastal arglikult alustatud taluturismist on saanud elustiil, mida oleme jaganud külalistega enamast kui kolmekümnest riigist.“
Talu peremees Mart ja perenaine Siret ei ole kumbki põlised läänlased, kuid on läbi elu erinevate keerdkäikude tänaseks just siia loonud hingesoojusega imetabase maakodu. Mart, kes on elus palju ringi rännanud ja elukohti vahetanud, ütleb enese kohta naljatledes ,,Eestimaa mustlane’’, kuid päritolu poolest peab end uhkusega siiski mulgiks. Siret aga on pärit Lõuna-Eestist.
Tänaseks peamiselt taluturismi ja vinnusnäkkide tootmisega tegelev Mart töötas enne seda üle kahekümne aasta hoopis IT- ja küberturbe vallas. Siret toimetab tänaseni ilumaailmas ning käib pealinna tööle. Ta on üle kahekümne aasta töötanud kosmeetikuna ja armastab oma tööd väga.
Algselt talu pere ja külaliste tarbeks tehtud liha ja kala vinnusnäkid valmivad Põldotsa talus käsitööna endi kogemuste, maitsemeelte ning salaretseptide järgi. Tooraineks on eestimaine veiseliha ja Läänemere kalurite püütud kala. Valikus on seitse vinnusnäkki: kolm veiseliha-, kolm räime- ja üks vürtskilu vinnusnäkk.
Talupidajate suureks üllatuseks võitsid vinnusnäkid Eestimaa Talupidajate Liidu konkursil „Parim Talutoit 2024“ lausa kaks esikohta. Vinnutatud marinaadi räimefilee sai ka Läänemaa rahva lemmiku tiitli. Ent konkursside esikohtadest peab pererahvas ikka olulisemaks toredat tagasisidet: „Vaikselt hakkavad meie tooted juba üleilma reisima – alles jõudis üks pakk Ameerikasse, teine läks teele Rootsi. Argentiina sõber viis oma kodumaale ning üks tore edasimüüja saatis Hiinamaale. Ja eks kõik külalised siit ja sealtpoolt piiri on meie vinnusnäkke mekkinud ning paljud on neid koju kaasa soetanud,“ räägib Mart.
Põldotsa Gurmee vinnusnäkke saab osta kohapeal talupoest ja muidugi E-poest. Aga juba ka Selveritest, Stockmannist, Rimi Talu Toidab riiulitelt, lennujaamas “Hää Eesti Asi” poest, Üdrumaal Humalapesa kohvikust, Haapsalus Hundimaitsed poest, Lihulas Von Hauer kohvikust ja… ja tasapisi on poodide ring laienemas. Lisaks Põldotsa vinnusnäkkidele võib talu E-poest soetada ka toreda naabritädi Tiiu mesilaste mett, peretütre kunstnik Matilda ainulaadset käsitööd ning sõprade valmistatud näputööd. Peale selle võib Põldotsa rahvast kohata erinevatel laatadel. Ka Läänemaal traditsiooniks saanud Gurmeeturul on nad igal aastal platsis.
