Filtreeri
Möödunud pühapäeval toimus Soolu külas Taaveti kultuuritalus põneva nimega sündmus: ,,Clupea harengus membras ja klimbisupp“. Läänemaa toidunädala programmi kuulunud sündmusele täitusid kohad nii pea, kui see välja hõigati.
Tammejuure on 36 aastat Läänemaal tegutsenud mahetalu, kus kasvatatakse taastuvenergia baasil ise toorainet. Tegu on Eesti tuntuima kanepitaluga ning ettevõte majandab suisa 700 hektaril. Tammejuure pälvis 2018. aastal ka ,,Parim Mahetootja" auhinna.
2.-12. oktoobrini kestev Läänemaa Toidunädal on kogu maakonda haarav maitsete festival, mis toob kokku toidukohad, vabaühendused ja kogukonnad Vormsist Virtsuni.
Läänemaa toidunädalal pakub Hapsal Dietrich eelroana Läänemere ahvena ceviche’t passionivilja vinegreti ja Dietrichi leivaga. Retsept koosneb ceviche’st, passionivilja vinegretist ja avokaadokreemist. Rooga serveeritakse kalamarja ja leivakrõpsuga.
Haapsalu vanalinna südames paiknev kohvik-restoran Hapsal Dietrich osaleb Läänemaa toidunädalal juba kaheksandat aastat ning on sellelgi korral välja pannud ahvatleva erimenüü.
Palivere kandis aga ka Läänemaal laiemalt on küllap vähe inimesi, kes ei tunneks Maiut või poleks osa saanud tema kokakunstist. Maiu on Paliveres süüa pakkunud juba 1986. aastast, aga kirg söögitegemise vastu pärineb juba lapseeast.
Noarootsis Riguldi külas Luksi talus elab tegus ja mitmekülgne noorpere. Perenaine Elvia Niils tegeleb Luksi Vutitalu nime all peamiselt vutikasvatusega ning hoolitseb täna rohkem kui 3000 linnu eest. Pereisa Marko Männamets on aga hinnatud mootorrataste dekoreerija.
Linnamäe alevikus, Keila-Haapsalu maantee ääres, asub Pihlaka talu, mille õuel ja põldudel on tegus pererahvas köögivilja kasvatanud juba aastast 1987. Seal pakutakse suveperioodil värsket, hoole ja armastusega kasvatatud köögivija ja laia sortimenti erinevatest taimedest.
Juba rohkem kui kaks aastat tuleb Linnamäe teeristis igal reedel kokku Oru OTT – kohaliku toidu pakkumine otse tootjalt tarbijale. Kohalike järjepidevus on sillutanud tee tarbijate südametesse ning kauplejaid tuleb taluturule aina juurde.
“Sellist käsitöö leiba saab ainult minu käest, kuna leib sisaldab söödava lõikheina helbeid, mis annavad leivale tervislikkust ja õhulist tekstuuri,” saab Tauno Kütt oma leivasõpradele mainida, kui uue partii ahjusooja leiba reedeti kell 16.30 Oru OTT-i müüki viib.
Artišokki, mis on tuntud muuhulgas nii dekoratiivse välimuse kui ka oma raviomaduste poolest, peetakse pigem Vahemere delikatessiks. Ometi on üks Läänemaa pere võtnud nõuks spetsialiseeruda nende tootmisele.
Läänemaal Panga külas oma koduköögis eduka kondiitriäri ülesehitanud Karina Vatter lõpetas hiljaaegu paljude kurvastuseks tellimustortide valmistamise. Ent selle asemel jagab ta nüüd oma köögisaladusi, retsepte ja nippe kogu Eestiga. Tänini saab temalt tellida ka maitsvaid kringleid ning niisamuti võib teda kohata erinevatel Läänemaa toidusündmustel.
Retsepti on kirja pannud Miila Koogid asutaja, kondiiter ja koolitaja Karina Vatter.
Altmõisa Külalistemaja perenaise Meeli Lokki kirjapandud retsept
Haugikotleti retsepti on kirja pannud peakokk Demo Kaev.
Läänemaal Puises asuva Oosaare talu perenaine Kaire Tammet jagab oma retsepte haugiroogade valmistamiseks.
